Biest

Biest¹ Sm (Biestmilch f.) "erste Milch einer Kuh nach dem Kalben" per. Wortschatz fach. (9. Jh.), mhd. biest, ahd. biost, as. biost Stammwort. Aus wg. * beusta-, auch in ae. bēost (und biesting). Auf eine Parallelform * breusta- führen anord. ábrystur f. Pl. "Getränk aus Biestmilch", fnhd. briester. Die beiden Formen sind kaum unabhängig voneinander; es kann aber sowohl sein, daß r in dieser Stellung geschwunden ist (vgl. nhd. sprechen - ne. to speak), wie auch, daß ursprüngliches * beust- an die Wörter Brust oder Brieschen angeglichen worden ist. Eine Etymologie wird dadurch sehr unsicher. Auch die Lautähnlichkeit von gleichbedeutenden gr. pӯós und ai. pīyū́ṣa- mahnt zur Vorsicht, bis die Herkunft des Benennungsmotivs eindeutig geklärt ist. westgermanisch gw.

Biest² Sn std. vulg. (16. Jh.) Entlehnung. Über das Westmitteldeutsche in die Hochsprache gekommen. Übernommen aus mndl. beest, das aus afrz. beste entlehnt ist. Dieses aus l. bestia f. "(wildes) Tier".

   Ebenso nndl. beest, ne. beast, nfrz. bête, nschw. best, nnorw. best, beist; Bestie.

✎ Öhmann, E. ZDW 18 (1962), 69-99. l.